0
)Alışveriş Sepetim
Ürünlerimize bakabilirsiniz.
Kategoriler
Kategoriler
-
Teklif Al
-
Teklif Al
- Teklif Al
- Kimyasal Hammaddeler
- Baharatlar
- Pastacılık Hammaddeleri
- Bitki Çayları
- Bitkisel Hammaddeler
- Sebze ve Yeşillik Hammaddeleri
- Kurutulmuş Meyve Dilimleri
- Kuruyemiş Hammaddeleri
- Bitkisel Yağlar
- Aromalar
- Bakliyatlar
- Modifiye Nişastalar
- Tuzlar
- Aktariye
- Ezmeler
- Bitkisel Ekstraktlar
- Şekerlemeler
- TÜM ÜRÜNLER
-
Kimyasallar
-
Kimyasallar
- Kimyasallar
- Antioksidanlar
- Asitliği Düzenleyiciler
- Genel Kimyasallar
- Emülgatörler
- Gıda Boyaları - Suda Çözünen
- Gıda Boyaları - Yağda Çözünen
- Kabartıcılar
- Kıvam Artırıcılar
- Koruyucular
- Lezzet Arttırıcılar
- Doğal Renklendiriciler
- Taşıyıcılar ve Dolgu Maddeleri
- Tatlandırıcılar
- Topaklanma Önleyiciler
- TÜM ÜRÜNLER
Pastacılık Malzemeleri
Şifalı Bitkiler
Bitkisel Lifler
Vegan Ürünler
Nişastalar
Kahveler
Kuruyemişler
Kurutulmuş Sebzeler
Ekmekçilik Malzemeleri
Kurutulmuş Meyveler
Buğday Nişastası
500 Gr :
₺132.101 Kg :
₺199.20
Buğday Nişastası Nedir?
Buğday nişastası, buğday tanesinin endosperminde bulunan nişastanın diğer bileşenlerden ayrıştırılmasıyla elde edilen bitkisel kaynaklı bir karbonhidrattır. Temel olarak amiloz ve amilopektin adı verilen iki glikoz polimerinden oluşur.
Gıda uygulamalarında özellikle kıvam, yapı ve doku oluşturmak amacıyla kullanılabilir. Buğday unu ile buğday nişastası aynı ürün değildir; nişasta, buğdayın nişasta fraksiyonunun ayrıştırılmasıyla elde edilir.
Buğday Nişastası Nasıl Elde Edilir?
Üretimde buğday veya buğday unu suyla işlenerek nişasta, protein ve diğer bileşenlerin birbirinden ayrılması sağlanır. Nişasta fraksiyonu ayrıştırılıp saflaştırıldıktan sonra suyu uzaklaştırılarak kurutulur ve ince toz formunda buğday nişastası elde edilir. Ticari üretimde buğday nişastası ve buğday gluteni, yaş işleme sürecinin önemli ürünleridir.
Buğday Nişastası Ne İşe Yarar?
Buğday nişastası su ve ısı ile birlikte işlendiğinde jelatinizasyon davranışı göstererek ürünün kıvam ve dokusunun oluşmasına katkıda bulunabilir. Nişastanın bu fonksiyonel özellikleri, gıda formülasyonlarında farklı amaçlarla değerlendirilmesini sağlar.
Buğday Nişastası Nerelerde Kullanılır?
Buğday nişastası pastacılık ve fırıncılık ürünlerinde, çeşitli tatlılarda, soslarda ve kıvam verilmek istenen farklı gıda uygulamalarında kullanılabilir. Unlu mamullerde ürünün doku ve yapısının düzenlenmesine katkı sağlayabilir.
Kullanılacak miktar ve uygulama yöntemi hazırlanacak ürünün reçetesine ve istenen kıvama göre değişebilir.
Katkı Dünyası Buğday Nişastası ürününü ihtiyacınıza uygun miktarı seçerek online satın alabilirsiniz.
Keyifli Alışverişler
Master ve Visa kredi veya banka kartlarını kullanabilirsiniz.
1.500 TL altındaki tutarlar için geçerlidir.
1.500 TL altındaki tutarlar için geçerlidir.
| Kampanya | : | 1500 TL ve üstü alışverişlerde kargo bedava |
| Kargo Ücreti | : | Seçtiğiniz ürün veya ürünleri sepetinize ekledikten sonra sepetinize gidererek kargo ücretini anlık görebilirsiniz. |
| Kargolama Süresi | : | 1 - 3 İş Günü |
| Gönderildiği Bölge | : | İstanbul - Avrupa Yakası |
| Gönderim Alanları | : | Tüm Türkiye'ye gönderilir. |
| Kargo Şirketi | : | HepsiJet Kargo - Aras Kargo |
