Siyez Unu

Siyez Unu Nedir?

Siyez unu, eski buğday türlerinden biri olan siyez (einkorn, Triticum monococcum) buğdayının öğütülmesiyle elde edilen un çeşididir.

Türkiye'de geleneksel olarak yetiştirilen yerel buğdaylardan biri olan siyez, kendine özgü tane ve un özellikleri nedeniyle ekmekçilik ve farklı unlu mamul uygulamalarında değerlendirilebilir. Yerel buğdayların korunması ve gıda üretiminde kullanılması, tarımsal çeşitlilik açısından da ele alınmaktadır.

Siyez Unu Nasıl Elde Edilir?

Siyez buğdayının taneleri hasat edildikten sonra işlenmeye hazırlanır. Siyez kavuzlu bir buğday olduğundan, taneyi çevreleyen kavuzun uzaklaştırılması öğütme öncesindeki önemli işlemlerden biridir.

Temizlenip kavuzundan ayrılan taneler öğütülerek un haline getirilir. Öğütme ve eleme derecesi, elde edilen siyez ununun nihai yapısını etkileyebilir.

Siyez Unu Nerelerde Kullanılır?

Siyez unu; ekmek, bazlama, pide, kek, kurabiye ve çeşitli hamur işlerinde kullanılabilir. Tek başına kullanılabileceği gibi farklı unlarla oluşturulan karışımlara da eklenebilir.

Özellikle geleneksel tahıl karakterinin istendiği ekmek ve unlu mamul tariflerinde değerlendirilebilir. Ancak unların protein ve hamur özelliklerinin genotipe ve üretim koşullarına göre değişebileceğini dikkate almak gerekir. Buğday çeşitleri arasında teknolojik ve hamur özellikleri açısından farklılıklar bulunduğu araştırmalarda da gösterilmektedir.

Siyez Unu Nasıl Kullanılır?

Siyez unu tariflerde tek başına veya diğer unlarla karıştırılarak kullanılabilir. Klasik buğday unu kullanılan bir tarif siyez unuyla hazırlanırken hamurun su ihtiyacı ve yapısı değişebileceğinden sıvının kontrollü şekilde eklenmesi uygun olur.

Özellikle mayalı hamurlarda kullanılan unun özelliklerine göre yoğurma ve fermantasyon sürecinin tarif özelinde ayarlanması gerekebilir.

Katkı Dünyası Siyez Unu ürününü ihtiyacınıza uygun miktarı seçerek online satın alabilirsiniz.

Keyifli Alışverişler

Ödeme Seçenekleri

Eft/Havale

Eft/Havale yapabileceğiniz Banka Hesap Bilgileri için

tıklayınız.

Kredi Kartı

Master ve Visa kredi veya banka kartlarını kullanabilirsiniz.

Kapıda Nakit Ödeme

1.500 TL altındaki tutarlar için geçerlidir.

Kapıda Kredi Kartı Ödeme

1.500 TL altındaki tutarlar için geçerlidir.

Kargo Bilgileri

Kampanya	:	1500 TL ve üstü alışverişlerde kargo bedava
Kargo Ücreti	:	Seçtiğiniz ürün veya ürünleri sepetinize ekledikten sonra sepetinize gidererek kargo ücretini anlık görebilirsiniz.
Kargolama Süresi	:	1 - 3 İş Günü
Gönderildiği Bölge	:	İstanbul - Avrupa Yakası
Gönderim Alanları	:	Tüm Türkiye'ye gönderilir.
Kargo Şirketi	:	HepsiJet Kargo - Aras Kargo

Alışveriş Sepetim

Kategoriler

Siyez Unu Nedir?

Siyez Unu Nasıl Elde Edilir?

Siyez Unu Nerelerde Kullanılır?

Siyez Unu Nasıl Kullanılır?

BENZER ÜRÜNLER