Ürün Adı: Sodyum Benzoat
Menşei: Çin
Ürün Kodu: E211
Fiziksel Yapısı: Toz

Sodyum Benzoat; benzo asitin sodyum tuzudur. Genellikle koruyucu (Kalsiyum Propiyonat E282, Potasyum Sorbat E202, Sodyum Benzoat Hollanda E211, Sodyum Metabisülfit E223 gibi) olarak kullanılır.

Fiziksel yapısı toz'dur.

Sodyum Benzoat gıda katkı maddeleri arasında E211 kodu ile yer almaktadır.

Keyifli Alışverişler

Sodyum Benzoat Çin E211

Halk arasında yaygın şekilde bilinmese de endüstriyel açıdan en çok kullanılan ürünlerden biri olan sodyum benzoat, tükettiğimiz tüm hazır gıda ürününde kullanılan bir katkı maddesi. Hazır gıdalar üzerinde E211 kodu ile gösterilen madde hakkında merak ettiğiniz tüm bilgileri yazımızda bulabilirsiniz.

Sodyum Benzoat Nedir?

Sodyum benzoat, gıda sektöründe en yaygın şekilde kullanılan katkı maddelerinden biridir. Ürünlerin raf ömrünü uzatması amacıyla kullanılan madde, tatsız olması ve etkili sonuç vermesi sayesinde her türlü üründe kullanılabilir.

Gıda ürünlerinin raf ömrü, katkı maddeleri olmadan oldukça kısadır. Kimyasal olarak C6H5CO2Na formülü ile temsil edilen madde, gıda içerisinde küf ve mantar oluşumunun engellenmesini sağlar ve ürünlerin raf ömrünü uzatır.

Günümüzde ilaçlarda, konserve gıdalarda ve süt ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Sodyum benzoat'ı bu kadar yaygın yapan en önemli unsurlar; eklendiği gıdanın tadına herhangi bir etki yapmaması ve etkin şekilde performans göstermesidir.

Fiyat bakımından benzer ürünlerle kıyaslandığında düşük maliyetli olan sodyum benzoat; et ve et ürünlerinde de sıkça kullanılır. Salam, sosis ve sucuk gibi et ürünlerinin raf ömrünü uzatmak amacıyla eklenir.

Sodyum benzoat kullanım miktarı, hem etkinliğini hem de insan sağlığına olan etkilerini etkiler. 0,5 gram üzerinde tüketilmesi, insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yapabilir. Aynı zamanda gıdaların ömrünü uzatmak için ideal miktardan fazla kullanmak, ekstra bir fayda sağlamaz. Kullanım için tavsiye edilen oran maksimum %0,1’dir.

Sodyum Benzoat Kullanım Alanları

Sodyum benzoatın ana kullanım alanı da gıda boyasıdır. Boya üretiminde ara madde olarak kullanılan madde gıda boyasının yanı sıra sabun renklendiriciler ile diğer tüm boya çeşitlerinde kullanılmaktadır. Gıda boyalarında sıkça kullanılmasının sebebi, kontrollü şekilde tüketilmesi halinde insan sağlığına herhangi bir zararı olmamasıdır.

Etkin performansı, düşük maliyeti ve tatsız oluşu ile tüm dünyada en yaygın kullanılan katkı maddesi haline gelen sodyum benzoat; market ve bakkallarda hazır şekilde satışa sunulan hemen her üründe yer alır.